PRZEPIS NA CHLEB

CHLEB BEZ WYRABIANIA

* 6 szklanek mąki;

* 2 łyżeczki soli;

* 2,5 dag drożdży;

*2 i 2/3 szklanki ciepłej wody.

Składniki mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji. Następnie posypujemy mąką i odstawiamy do wyrośnięcia na 12-18 godzin.

Po tym czasie masę chlebowa wyjmujemy z pojemnika na posypana mąka stolnicę. 

Formujemy okrągły bochenek zaginając boki do środka. Przekładamy na posypaną mąką lnianą ściereczkę i  zaginamy jej boki, tak aby przykryły chleb. Odstawiamy w cieple miejsce na 1- 2 godzin. 

 Następnie przygotowujemy naczynie do pieczenia. W tym celu wkładamy, do nagrzanego do temperatury 250 stopni piekarnika,  na 45 minut- 1 godziny, żaroodporne naczynie z przykrywką.

Po upływie tego czasu delikatnie wkładamy chleb i przykrywamy przykrywką. Pieczemy 40 minut. Następnie odkrywamy przykrywkę i pieczemy przez 20 minut. 

Po wystygnięciu chlebek jest gotowy do jedzenia.

Można oczywiście dodać do chleba rożne dodatki np:  słonecznik, cebulkę, suszone pomidory, bazylię itp.

Życzę udanych wypieków!

ZNÓW PIEKŁAM CHLEB......

To niewątpliwie uzależnia-ten zapach i smak. 

Wczoraj znów zarobiłam i dziś już jest.

DOM PACHNĄCY CHLEBEM...

Przeglądając blogi trafiłam na informację o "chlebie bez wyrabiania", pieczonym w żeliwnym garnku.

A skąd taki garnek wziąć? 

Z dziecięcych lat pamiętam dużą owalną brytfannę, w której mógłby się zmieścić nawet indyk. Niestety okazało się, że  brytfanny dawno już nie ma i moje nadzieje na chlebek odeszły. Długo myślałam, czym można by było zastąpić garnek żeliwny? Przyszedł mi na myśl garnek emaliowany ale nawet takiego nie posiadam. 

No i nagle mnie oświeciło! Przecież garnek żaroodporny spełnia takie same funkcje. Późnym wieczorkiem wymieszałam potrzebne składniki i następnego dnia rano zabrałam się za pieczenie chleba. 

Pachniał niesamowicie i tak samo smakował. Skórka była chrupiąca a miąższ delikatny.

Polecam bardzo gorąco.
http://www.youtube.com/watch?v=13Ah9ES2yTU
Spróbujcie!