Pigwowcowa konfiturka do herbaty

  Od ponad 20 lat, koło mieszkania moich rodziców, rośnie żywopłot zrobiony z pigwowca.

Paręnaście lat temu wkorzystywaliśmy owoce tego krzewu, by zrobić konfiturę do herbaty.

 Potem jakoś chęci odeszły i tak pigwowiec zużywany był przez dzieci do prowadzenia 

 "pigwowcowych wojen". 

W tym roku postanowiłam zaopiekować się owocami i zrobić własną konfiturkę do herbatki. 

Zaczęłam kroić owoce na ósemki i wykrawać gniazda nasienne ale po chwili doszłam do wniosku, że zbyt dużo się marnuje. W ruch poszła tarka.   

 Starkowane owoce zasypałam cukrem i pozostawiłam na noc. Następnego dnia owoce zostały doprowadzone do temperatury wrzenia i pogotowane około 20 minut. Po tym czasie zgęstniały i zrobiły się 

 szkliste. To znak, że cukier doskonale się z nimi połączył.

Gorące konfiturki powędrowały do słoiczków.

A potem do pasteryzacji na 15 minut.

   Teraz tylko zaparzyć herbatkeę i delektować się do woli pysznym smakiem.

Oczywiście, oprócz walorów smakowych, konfiturki bogate są w witaminę C, która zabezpiecza nasz organizm przed przeziębieniami.

Gorąco polecam!!!